老吴家烧烤成立于上个世纪八十年代（1987年），长期致力于烧烤配方的研制与改良，融合了南北方烧烤的优良特点，加上自己的独门配方，研制了适合老幼皆宜的独特口味，在山东地区获得一直好评，被评为“山东省特色名吃”有较广的影响。

老吴家烧烤品种繁多，应有尽有而且香气四溢，增加食欲，口口上瘾，让人们百吃不厌带给您酣畅淋漓、爽头心肺的快意！还有其他搭配的美食，特色炒鸡、麻辣鱼等等，都是本报点精心研制而成。说的好不如做的好，您尝一尝就知道，老吴家烧烤在此欢迎您的品尝。

老吴家烧烤现诚招加盟，烧烤是时下年轻人最喜爱的一种休闲饮食，投资小利润大，是目前理想的投资项目，20多年的烧烤经营，使得老吴家烧烤积聚了丰富的创业经验，只要您能吃苦耐劳,加上我们的全方位支持，和专有的设备技术安装指导再加上老吴家烧烤的独门配方，还您一个赚钱的梦想。

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。 
 火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西是物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。 
 新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。

烧烤的口味，在很大的程度上取决于调料的美味,老吴家烧烤具有特制的调料（二十多种天然香料精配而成)烧烤时撒在肉上，微辣悠香，具有增进食欲之效果，并有食而难忘的特点。
 1 、首先盘子中的肉按需要摊在炉面上，不要将肉的一 头放在炉外，以免产生生熟不均的现象，影响您的
         正常食用。　 
 2 、在烤的同时，应在未烤熟的肉上撒适量的盐,而后反面用同样的方法进行。直自烤熟，既可品尝美味
        了。 
 3 、在烤制过程中可根据自己的口味，加入孜然粉,另外还可加入辣椒等其它合适自己的调味料，不落俗套常
         烤常新，尽想 DIY 带来的快乐。
 4 、在烤制的过程中，边烤边吃,不要忘了在炉面上的食物要经常翻动，或者调小火力，使食物保持最佳口
         味，以免造成焦糊的状况。